Jakarta - Kue pisang khas Makassar ini rasanya legit dengan harum pisang yang enak. Teksturnya halus dan rasanya legit manis. Cocok buat camilan teman kue 8 jam dan bika, masyarakat Bugis di Makassar punya jajanan dari pisang yang enak dan gampang dibuat. Kalau di Jawa, kue pisang dibalut dengan adonan tepung beras. Di Makassar justru diaduk dengan dicampur telur dan dibungkus daun pisang. Teksturnya lembut creamy dan legit, mirip dengan srikaya. Tambahan daun pandan membuat jajanan manis ini makin harum aromanya. Kalau bosan pisang goreng atau kue pisang, kamu bisa coba membuat barongko ini. Yang penting pilih pisang yang masak pohon agar legit manis rasanya. Selanjutnya ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah Waktu Penyajian 60MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Barongko Pisang Khas MakassarKategori kueMasakan jajan pasarDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 60MenitNutrisi KaloriBahan 8-10 buah 600 g pisang kepok kuning/raja yang masak50 g gula pasir5 sdm susu kental manis3 butir telur ayam200 ml santan kental1/2 sdt garam2 lembar daun pandan, potong-potongdaun pisang 20x20 cmCara Membuat Barongko PisangKupas pisang lalu potong-potong kecil. Dengan batuan garpu atau hand blender, haluskan pisang halus dengan gula pasir, susu kental manis, telur dan santan serta garam. Aduk hingga tercampur 2 lembar daun pisang, taruh 1 potong pandan di dengan adonan pisang lumat lalu bungkus bentuk tum dan semat dengan dalam dandang/kukusan yang sudah selama 30 menit hingga adonan pisang dan Barongko Khas Makassar Foto iStockTips membuat Barongko Pisang1. Jenis pisang yang cocok dibuat barongko adalah pisang kepok, pisang barangan, pisang raja yang tua dan masak pohon. Sesuai jumlah pisang dengan ukuran pisang. 2. Sebaiknya jemur di sinar matahari atau panggang daun pisang di atas api kompor hingga layu. Hal ini untuk menghindari daun pecah atau sobek saat dipakai sebagai pembungkus. 3. Kalau ingin cara praktis adonan barongko bisa dituang dalam wadah tahan panas, tambahkan potongan daun pandan di atasnya lalu kukus. Simak Video "KuTips Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!" [GambasVideo 20detik] odi/odi